6 recetas veraniegas perfectas para los días de calor
El calor nos invita a preparar platos ligeros, frescos y saludables. Ensaladas de pasta, de legumbres, sopas y cremas frías… menús que podemos preparar con antelación para poder irnos a pasar el día a la playa o a la piscina y no tener que preocuparnos por hacer la comida.
Y aunque el verano esté a punto de terminarse, en el blog de Plaza de Aluche te traemos 6 recetas fáciles y riquísimas que podrás preparar para dejar sin palabras a todos tus comensales. ¡Qué aproveche!
Couscous con brocoli, aguacate, albahaca y salmón ahumado
Ingredientes
- 1 brócoli
- Albahaca fresca
- 1 paquete de salmón ahumado
- 1 aguacate
- Salsa pesto
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso feta
Pizza de pesto, champiñones y cherries con rúcula
Ingredientes:
- Masa para pizza
- 6 champiñones
- Salsa pesto
- 1 puñado de cherries
- Albahaca fresca
- Mozarella fresca
- Rúcula
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta
Budha Bowl con aguacate, arroz, huevo y cherries
Ingredientes:
- 150g de arroz integral cocido
- Tomates cherries
- 1 aguacate
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Mozarella fresca
Mejillones picantes con aceite de oliva
Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen extra
- Cayena entera y molida
- Ajo
- Perejil fresco
- 800g de mejillones frescos o pasteurizados
- Limón y lima
Ensalada de lentejas cocidas y arroz
Ingredientes:
- 1 tarro de lentejas cocidas
- 1 tarro de guisantes
- 200g de arroz basmati
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 lima
- Curry en polvo
Ensalada de pasta con queso fresco, tomillo, cherries y berenjena
Ingredientes:
- Pasta integral cocida
- 1 queso fresco
- 1 berenjena
- Tomates cherry
- Tomillo